为您找到与家庭红烧茄子是不同做法【实用四篇】 学烹饪相关的共200个结果:
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。下面就让读文网小编来给你介绍一下家庭红烧茄子是不同做法。
材料
茄子320克,食用油360毫升(另加2汤匙),大葱1棵,生姜末1茶匙,豆瓣酱1茶匙,素高汤(或清水)240毫升,辣椒油少许,太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍酒1茶匙
做法
1.茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。
2.锅烧热,下油360毫升。放入茄子片炸软,盛起沥干待用。
3.锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。
4.放入茄子,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒。调低火力,慢煮至汁液浓稠。
5.太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌。
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茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。下面读文网小编为你搜集家庭红烧茄子的美味做法。
材料
茄子2条,葱3支,酱油膏2大匙
做法
1.茄子切段泡水,沥干后,起油锅,将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。
2.起油锅,爆香葱段后放入茄子。
3.再加入油膏、水后,移入沙锅中焖煮,焖至汤汁收干即可。
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茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。现在读文网小编跟你讲讲4种美味的家庭红烧茄子的做法。
材料
茄子250克,香菜2根,葱10克,蒜2瓣,生姜5克,调料:料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)
做法
1,准备材料
2,茄子洗净后,切滚刀块
3,盖盖放入微波炉中转2分钟
4,锅中放入葱片,蒜片,姜片
5,倒入茄子
6,加入除淀粉外的调料煮一会儿
7,将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。
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茄子不管是蒸、炒、烧还是凉拌,茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。你喜欢吃家庭红烧茄子吗?接下来是读文网小编给你整理的家庭红烧茄子的不同做法。
材料
茄子320克,食用油360毫升(另加2汤匙),大葱1棵,生姜末1茶匙,豆瓣酱1茶匙,素高汤(或清水)240毫升,辣椒油少许,太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍酒1茶匙
做法
1.茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。
2.锅烧热,下油360毫升。放入茄子片炸软,盛起沥干待用。
3.锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。
4.放入茄子,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒。调低火力,慢煮至汁液浓稠。
5.太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌。
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牛肉面可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。你想自己动手做红烧牛肉面吗?接下来,读文网小编跟你分享四川红烧牛肉面的4种不同做法。
材料
牛肉(有肉有筋的那种,我见超市的师傅给我打的标签是:牛展),葱(大葱,香葱都要),姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油,桂皮,酒,面粉,小青菜,香菜
做法
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱)、姜片、蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角、干辣椒、桂皮炒香,放牛肉、豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味)、酒炒一下后,加水(多加)。
3、如有砂锅最好,把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子,等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上,这时就可以准备面条了。
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上.
案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条。
5、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤,哈哈,好吃的牛肉面就做成了。
红烧牛肉面做法相关
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吃茄子建议不要去皮,茄子和蒜头是一对完美搭档。切开的茄子可用清水浸泡,烹制前再捞出来,这样可以防治茄子变黑,也可以去茄子的涩味。下面是读文网小编给你推荐的家庭红烧茄子的4种美味做法。
材料
长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油
做法
1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。
3、把铁板加少许香油备用。
4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。
5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。
7、加入番茄酱继续炒至出香。
8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油,搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!
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医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。你平时在家喜欢做红烧茄子吗?现在就由读文网小编给你推荐家庭红烧茄子的4种不同好吃做法吧!
材料
主料:长茄子2条约500克,牛肉末50克(用猪肉也一样)
调料:蒜20克,姜10克,葱10克,花椒粒约20粒,豆瓣酱30克,酱油适量,醋少许,料酒少许,生粉少许
做法
1、把茄子洗净从中间对剖开来,在表面切十字花底不切断。蒜切小粒,姜切小粒备用。
2、炒锅放少许油,把肉末炒香变微黄捞起备用。
3、锅内再放猪油(植物油也可以),把茄子底贴在锅上,用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。
4、在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒,放豆瓣酱炒香。
5、再加入肉末,倒入料酒、酱油、醋、半碗清水把茄子焖烂。
6、用生粉汁收芡起锅即可。
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茄子是夏季最热门的食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,营养价值极其丰富。你知道红烧茄子的是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编来为你介绍一下家庭红烧茄子的做法。
家庭红烧茄子材料
长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油
家庭红烧茄子做法
1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。
3、把铁板加少许香油备用。
4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。
5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。
7、加入番茄酱继续炒至出香。
8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油,搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!
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牛肉面的主要成分是牛肉,牛肉含有大量需要的营养物质和多种矿物质元素,对于我们身体健康很有好处。平时生活中你会做红烧牛肉面吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的四川红烧牛肉面做法。
材料
拉面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酱味牛肉汤头500㏄,盐1/8茶匙,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许
做法
1.将拉面烫熟倒入碗内备用。
2.牛肉切成小块,与高汤一起煮热后加入调味料调味,再倒入作法1的碗内。
3.最后将烫过的青菜舖在上面即完成
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牛肉面可以加速脑力思考活动,人类的脑神经需求一种营养物质,而面条就是给人们大脑可以提供的这种物质。美味的红烧牛肉面应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐四川红烧牛肉面的可口做法。
材料
材料:黄牛肉2斤,葱3支,姜1块,蒜头5粒,红辣椒3支,洋葱1颗,卤包1包,八角3粒,拉面2斤
调味料:辣豆瓣酱2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,酱油4大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.先将整支葱略拍后打上一个结,姜切片,辣椒划上一个刀口,大蒜剥皮,洋葱切丝,另外再切葱花,蒜苗切末,香菜切末备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后,倒入纱布中包起扎紧备用
3.原锅中倒入2大匙油,放入洋葱炒至稍微软化,再加入牛肉炒至表面变色时,放入纱布包,淋入酒,再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水,先以大火煮开再转中小火煮约2小时后,加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时,等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用
4.煮滚牛骨高汤,料理前再加入胡椒粉和盐调味,成为牛肉面的汤头备用
5.滚开一锅水,将面放入煮至水滚,加入少许水等再次滚起时,再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中,我们将一碗盛入牛肉汤,放入牛肉,撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少许牛肉汤,在食用前滴入少许白醋就完成了
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玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。你想知道玉米浓汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享玉米浓汤的不同好吃做法。
材料
西葫瓜小的1根、玉米粒250克、鸡蛋1个、盐、鸡精、几颗枸杞、水淀粉
做法
1、西葫瓜洗净,切成细丝、玉米粒用水果机打成玉米汁、鸡蛋打起泡。
2、热油锅放入西胡瓜炒哈,加水,烧开,再倒入玉米汁搅拌均匀,玉米汁要好的时候,加蛋液搅拌开后,加枸杞,勾芡放盐,少许鸡精起锅装盘。
玉米汤做法相关
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面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。冷面有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享冷面的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
酱油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,葱末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇异果1颗,芝麻油2大匙,熟白芝麻适量
做法
1、奇异果磨成泥,与其余材料拌匀即可。
2、用途:适合各式冷面类之拌酱。
小诀窍
除了奇异果泥,亦可用苹果泥、梨泥。
冷面的相关做法:
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说到鲫鱼的做法,就不得不提一道经典的菜肴,豆腐鲫鱼汤了。平时生活中你会做豆腐鲫鱼汤吗?接下来,读文网小编跟你分享正宗豆腐鲫鱼汤的不同做法。
材料
鲜活鲫鱼 1只
豆腐 1块
香菜 1把
生姜 1小块
盐 适量
糖少许
葵花子油 少许
做法
1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。
6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,我们就是一碗纯白的鱼汤,今天我加了一些香菜抹,增加一点绿和香。
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